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主考学校：河南科技学院 开考形式：委托开考（河南省烹饪协会）
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备 注 |
| 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | |
| 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | |
| 3 | 00015 | 英语（二） | 14 | |
| 4 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 3 | |
| 5 | 00052 | 管理系统中计算机应用（实践） | 1 | |
| 6 | 00985 | 餐饮经济学导论 | 6 | |
| 7 | 00986 | 中国饮食文化 | 6 | |
| 8 | 09006 | 餐饮企业人力资源管理 | 6 | 证书课程 |
| 9 | 09543 | 餐饮连锁经营与管理 | 6 | 证书课程 |
| 10 | 09544 | 餐饮企业信息管理应用实务 | 6 | 证书课程 |
| 11 | 09545 | 餐饮企业品牌经营 | 6 | 证书课程 |
| 12 | 00987 | 餐饮美学 | 4 | |
| 13 | 00988 | 食品营养学 | 4 | |
| 14 | 00989 | 国外饮食文化 | 4 | 不考英语（二）者须加考 |
| 15 | 00990 | 宴会设计 | 3 | |
| 16 | 00991 | 宴会设计（实践） | 1 | |
| 17 | 00984 | 酒水知识 | 4 | |
| 18 | 06999 | 毕业论文 | 0 | 不记学分 |
说明：
1、凡国家承认学历的专科及以上毕业生均可报考本专业。
2、“管理系统中计算机应用（实践）”、“宴会设计（实践）”、“毕业论文”为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求，在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。
毕业论文题目由主考学校确定，也可结合应考者的工作实践自选，但必须经主考学校审批同意。毕业论文完成后由主考学校组织评阅和答辩。
3 、不考“英语（二）”者，须加考 “国外饮食文化”、“宴会设计”、“宴会设计（实践）”、“酒水知识”四门课程。
4、“餐饮企业人力资源管理”、“餐饮连锁经营与管理”、“餐饮企业信息管理应用实务”、“餐饮企业品牌经营理”为中国餐饮业职业经理人资格证书课程。
取得中国餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书，可以在高等教育自学考试餐饮管理专业（本科）中获得相应课程的学分。
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